Koktejl „Old Fashion“ („Old Fashioned“) byl poprvé zmíněn v oficiálních zdrojích v roce 1895. Recept na tento alkoholový mix byl publikován v knize „Modern American Drinks“. Nyní je „Old Fashioned“ považován za klasický. Je v registru oficiálních míchaných nápojů Mezinárodní asociace Barmen. Když to jednou vyzkoušíte, je obtížné zapomenout na chuť tohoto ročního nápoje, který může zlepšit vaši chuť k jídlu a pomůže vám relaxovat.
Legenda o koktejlu „Old Fashion“
První „staromódní“ sklo bylo vyrobeno v roce 1880 v jednom z Kentucky's barů. Barman z instituce „Pendennis Club“, který se nachází ve městě Louisville, se rozhodl potěšit nový drink pravidelného klienta baru odešel plukovník James Papper. Znalci alkoholu měli rádi milovníka alkoholu, a tak si dokonce vyžádal recept. Je zajímavé, že se později pan Papper stane šéfem největší americké produkce bourbonů.
Papper sdílel recept na lahodný nápoj s jedním z barmanů v hotelu v New Yorku. Zavedení mixu do hotelové barové karty hrálo důležitou roli při další distribuci koktejlů po celých Spojených státech a poté i mimo ni.
„Old Fashion“ byl oblíbeným nápojem 33. prezidenta Spojených států. Harry Truman si vyrobil svůj vlastní koktejl a použil jej jako aperitiv. Prezidentova manželka, Bess Truman, nebyla lhostejná k vynikajícímu vkusu „staromódní“.
Recept na alkoholický nápoj se nezměnil již 130 let, ale spolu s klasickým „staromódním“ existují i varianty alkoholové směsi.
Složení a proporce koktejlu
Základem koktejlu „Staromódní“ je paleta americké whisky - bourbon. Tento alkohol se připravuje speciálně z obilovin, zejména kukuřice. Bourbon má jedinečnou chuť a vůni, takže koktejl se svou účastí je považován za klasickou variantu. Pro koktejl se tento alkohol bere v množství 50 ml.
Další komponentou Staromódní je hořká. Síla tohoto balzámu může dosáhnout 45% objemových. Je založen na rostlinných složkách (byliny a ovoce). Tradičně „Old Fashion“ přidává bylinkovou tinkturu Angostur. Současně by množství bylinného alkoholu nemělo překročit 3 - 5 ml, protože další kapky tinktury mohou zkazit chuť koktejlu a učinit ho travnatým.
Složení nápoje zahrnuje několik kusů rafinovaného cukru, jehož působení změkčuje poněkud drsnou chuť bourbonu. Cukr se přidává v množství 5 g.
Pokud chcete snížit sílu koktejlu „Staromódní“, použijte vodu. Která tekutina, která se má vzít - sycená nebo nesycená - závisí na individuálních preferencích milovníka koktejlů, avšak její množství by nemělo přesáhnout 15-20 ml. Přebytečná voda promění směs v jakýsi originální nápoj.
Povinnou složkou ve složení „Old Fashion“ je drcený led v množství 150-200 g.
Ozdobte sklenici plátkem pomeranče nebo třešně.
Jak vařit „staromódní“?
K přípravě koktejlu „Staromódní“ byste měli vzít následující jídla:
- Kapacita staromódní, také volal sklenici rox. Sklo tohoto typu je stabilní, má velký objem a hmotnost. Díky tlustému dnu se obsah skla udržuje v chladu déle než v jednoduchých skleněných obalech.
- Barová lžíce. S jeho pomocí se míchají vrstvené koktejly.
- Nůž na kůži. Pomůže jemně oloupat kůru z pomeranče a krásně nakrájet citrusové plody.
- Koktejlové zkumavky.
Chcete-li získat klasickou verzi koktejlu „Staromódní“, musíte dodržovat následující požadované kroky:
- ochlaďte sklenici roxu v lednici po dobu 10-15 minut,
- vložte do chlazené sklenice 2 kusy cukru, přidejte hořkou a poté smíchejte ingredience,
- nalít bourbon do sklenice, dát kousky ledu, důkladně promíchat všechny ingredience,
- v případě potřeby snižte pevnost přidáním vody nebo sody,
- výslednou směs promíchejte a poté ozdobte kůrou nebo třešničkou,
- Můžete podávat koktejl se slámkou nebo bez ní.
Klasický recept zahrnuje použití bourbonu nebo whisky, vyrobené na základě žita. Barmani však experimentují se složením směsi a místo obvyklého alkoholu přidávají další značky elitního alkoholu. Tak například existuje verze „Staromódní“ vyrobená ze skotské pásky, hořkého roztoku Angostur a Drambui, který se používá jako náhrada cukru. Základem koktejlu může být rum, brandy nebo koňak. Ve 40. letech. XX století to stalo se módní přidat do “staromódní” gin. Alkohol může být cokoli, ale vždy kvalitní.
Můžete si připravit nápoj „Staromódní“ pomocí metody Madele, která používá tlouček baru Madeler. Technologie procesu je následující: cukr a hořká směs jsou smíchány, poté je do těchto složek přidán plátek pomeranče a třešně. Obsah skla se hnětače šílencem a na sklo se přidají následující složky. Tato metoda umožňuje zjemnit chuť koktejlu. Přestože se snížením ostrosti, jedinečnost nápoje také zmizí.
Existují recepty na koktejl „Staromódní“, který obsahuje různá aditiva ve formě jiných likérů a hořkostí. Takže, zajímavá varianta se ukáže, pokud smícháte Cointreau a Maraskin likér. První lze také nahradit sladkým alkoholem Curacao.
Dělají „Old Fashion“ a s přidáním mescal. Za tímto účelem 1 lžíce. Cukr Muscovado se smíchá s bylinkovou tinkturou Angostur a Efrodite hořkou, poté se nalije 50 ml mescalu a položí se kousky ledu. Ozdobte sklenici olivami, které jsou předem namočeny do whisky nebo bourbonu.
Old Fashion je bohatým místem pro improvizaci, ale začátečníci by měli začít tím, že si vypijí nápoj s tradičními ingrediencemi. Tím se určí hlavní tóny mixu, díky kterému je poptávka po 2 století.
Pravidla pro pití koktejlu
Koktejl „Staromódní“ označuje různé druhy aperitivů. Obsah cukru v nápoji zjemňuje tuto směs a zanechává sladkou dochuť, která trvá dlouho. Tento alkohol musíte pít v malých doušcích a vychutnat si každý z nich. Pozornost by měla být věnována chuti a vůni, ve které můžete rozpoznat mnoho zajímavých tónů a tónů.
Přestože se nápoj podává před hlavním jídlem, jeho použití by mělo být doprovázeno lehkým občerstvením ve formě sýrů nebo ovoce. Důvodem je skutečnost, že koktejl „Old Fashion“ má velkou sílu, takže je snadné se z něj opít.
Historie stvoření
Staromódní - takto se překládá název tohoto koktejlu, a to vše proto, že vyrobené z klasických surovin, které byly součástí prvních míchaných alkoholických nápojů tohoto druhu, které se poprvé objevily v roce 1806.
Navíc po celou dobu své existence pít takový nápoj pouze ze staromódních sklenickteré nelze za žádných okolností nahradit.
Pomozte! Old Fashion se narodil v roce 1880, jeden z barmanů v restauraci Pendennis Club, která se nachází v Kentucky, připravil ji pro vysloužilého plukovníka jménem James Papper.
Jméno tvůrce koktejlu se bohužel v historii nezachovalo.
Jak přišla popularita koktejlu:
- Výsledný silný alkoholický nápoj velmi potěšil muže a později sdílel recept na jeho přípravu se svým přítelem, který také pracoval jako barman, ale již v hotelovém baru v New Yorku.
- Připravený koktejl měl rád barman a majitel baru, takže byl přidán do vinného lístku. Díky tomu už několik let věděli o Old Fashion téměř všichni Američané.
- Tento nápoj se také líbil turistům, takže si rychle získal popularitu i v jiných zemích světa.
Důležité! Tento alkoholový produkt je zařazen na seznam oficiálních koktejlů sdružení barmanů, ale patří do kategorie „nezapomenutelné“, což pouze potvrzuje jeho jedinečnou chuť a vůni.
Krok za krokem recept
Klasická stará móda je hořká chuť, neobvyklá vůně a zlatohnědá barva.
Měl by být připraven z:
- Americká whisky nebo bourbon - 50 g,
- Bylinná tinktura Angostura - 5 g,
- 2 kusy rafinované,
- pomerančová kůra - z 1 velkého ovoce,
- koktejlová třešeň na skleněnou dekoraci - 1 ks.,
- kostky ledu - 180 g
Nyní mnoho barmanů začalo přidávat takovou přísadu jako soda, v množství 15 g na porci.
Neexistuje žádná významná změna v chuti, ale samotný koktejl je opíjen příjemněji. Mělo by však být zřejmé, že původní složení takové složky neposkytuje.
Pomozte! Bylinná tinktura tohoto typu může být doma nahrazena dostupnějším analogem. Jägermeister se nejlépe hodí, i když někteří barmani považují za vhodné používat silný Cointreauův likér.
Místo bourbonu je lepší použít whisky nebo vysoce kvalitní koňak, vhodné je také brandy.
Pokud se však do nápoje plánuje přidat soda, může se jeho analogem stát běžná minerální perlivá voda.
Vaření
Vaření „Old Fashion“ by mělo být okamžitě ve stejné sklenici, které mu bude doručeno. Říká se tomu Rox nebo stejným způsobem jako samotný nápoj.
Postup vaření je následující:
- Sklo musí být důkladně zamrzlé. Za tímto účelem je na pár hodin poslán do mrazničky. Čím silnější je chlazený, nemocný měkký, ale zároveň nasycený, vůně samotného koktejlu a jeho chuť budou.
- Do středu připraveného skla vložte dva kusy rafinovaného mléka a navlhčete je bylinkovou tinkturou.
- Pokud je tekutina absorbována do cukru, měla by být hnětena speciálním zařízením - madelerm. Doma můžete použít tlouček nebo dřevěnou lžící.
- Poté rovnoměrně nalijte na drobky cukru.
- Pomalu nalijte do sklenice bourbon nebo whisky a důkladně promíchejte celý obsah nádoby. Je lepší použít dřevěnou špachtli.
- Okraje skla ozdobte jemně nasekanou spirálovou kůrou pomeranče a třešně. Je-li to žádoucí, lze ji podávat se slámkou.
Pro muže nedoporučuje se zředit výsledný koktejl sodou nebo minerální vodou, ale pro ženy v některých situacích je naopak naopak prostě nezbytné.
Voda by měla být nalita do sklenice také pomalu bourbonem a teprve poté smíchat výsledný koktejl.
Správně připravená „Stará móda“ by měla vyzařovat jantarovou barvu se zlatými odstíny, ve své chuti převládá bourbon, ale je doplněna lehkými bylinnými tóny.
Vzhledem k přítomnosti cukru v kompozici je povrchová úprava poměrně jemná a sladká a velmi dlouhá. Měli byste pít koktejl v malých doušek, užívat si chuti a vůně a vždy s lehkým občerstvením, jinak se díky vysoké síle rychle opijete.
Podívejte se na video, ve kterém profesionální barman popisuje proces výroby slavného koktejlu:
Byl to tento staromódní míchaný alkoholický nápoj, který byl nejoblíbenějším 33 americkým prezidentem a jeho manželkou Harrym a Bessem Trumanovem.
A jak víte, měli vynikající chuť, což jen znovu potvrzuje jedinečnost a sofistikovanost Old Fashion.
Staromódní koktejlový recept (sestavení)
Oficiálně byl vytvořen v klubu Pendennis v Louisville v Kentucky, rodišti bourbonů. Mezinárodní asociace Barmen nicméně nevylučuje použití bourbonové i žitné whisky (žitné whisky) jako součásti nápoje.
Staromódní se podává pouze ve sklenici staromódní (staromódní), tzv. Rox - sklenice se silným dnem, takže nápoj zůstává chladný co nejdéle.
Ingredience
- 25 ml bourbonové nebo žitné whisky,
- 2 hořká pomlčka Angostur,
- 1 kostka cukru
- Pár pomlček vyčištěné vody.
Vaření:
- dát kostku cukru do roxu a kapat Angostur hořkou, přidat trochu vody,
- cukr úplně rozpusťte a přidejte několik velkých kostek ledu,
- nalijeme whisky, ozdobíme plátkem pomeranče a třešně.
Staromódní koktejlové tajemství
Tradičně pro staromódní používají bourbon nebo žitnou whisky (můžete použít kanadský klub), ale dnes barmani nejsou nadšeni tím, že by jako základ alkoholu použili jakýkoli jiný elitní nápoj.
Do koktejlu bude zahrnuta dobrá lepicí páska, kterou lze namísto cukru doplnit několika kapkami likéru Drambuy - zdůrazňuje skotský charakter. Old Fashion také vypadá dobře s rumy, brandy, koňakem a dokonce i Armagnac. V některých variantách jsou nápoje smíšené, ale to je spousta zkušených imbiberů.
V každém případě se podstata koktejlu nemění - stále to bude dobrý starý „koktejl“.
Módní trend je vyrobit koktejl pomocí metody Madl. Chcete-li to provést, přidejte plátek pomeranče a třešně na cukr a hořké, a pak je hněte s šílencem.
- To zjemní staromódní, ale zároveň zcela maskuje pozitivní i negativní vlastnosti alkoholové báze.
- Nicméně, milý don DeGroff, upřednostňuje tento způsob vaření - ví přesně, jak potěšit bohémskou prasátko.
- Kromě toho v Old Fashioned můžete přidat různé likéry a šlehače. Minimálně se můžete pokusit „smíchat“ oranžovou a tradiční angosturskou hořkost, maximálně - několik kapek Cointreau nebo Curacao, Maraskin.
To znamená, že prakticky neexistují žádná omezení a zde si každý může najít něco pro svůj vkus a peněženku.
Začátečníci by si měli nejprve vyzkoušet zjednodušenou verzi ve spojení: třtinový cukr - bourbon - led - voda - pomerančová kůra (z ní můžete předem vytlačit éterické oleje - americké nápoje se velmi dobře hodí u citrusových plodů).
Zkušenější pijáci by měli věnovat pozornost klasické verzi s šlehačem Angostur.
Ale nejzlobivější sybarité by si měli vyzkoušet svým způsobem jedinečný staromódní s kouřovou mezcal chutí: lžíci muškátového cukru by se měl rozpustit v několika kapkách Angostury a Efrodite hořké, přidat část mescal, ledu, nejlépe štípané z obrovského bloku, a olivy namočené v ostrovní whisky .
Po práci musíte pít Old Fashion, jak se říká - s uvolněnou kravatou, na své oblíbené domácí úkoly. Staromódní je v první řadě pánská klasika - lektvar ochromující ústa, ale ochromující účinek časem zmizí a potěšení zůstane!
Domácí recepty na alkoholický koktejl
V chladném období jsou teplé koktejly ideálním způsobem, jak se zahřát a relaxovat.
Ale člověk za tím nechce vždy opustit dům. Kromě toho samy o sobě připravte si alkoholické koktejly doma je mnohem zajímavější a levnější, než když si je objednáte v baru nebo kavárně.
Příprava takových koktejlů může být příležitostí k setkání s přáteli, nebo vám umožní strávit romantický večer se svým blízkým. Hlavní věcí je nejprve zásobit se všemi potřebnými ingrediencemi a vytvořit atmosféru dovolené.
Vše ostatní jistě uspěje!
Portál chudo-dieta.com si pro své čtenáře vybral nejjednodušší recepty na domácí alkoholický koktejlkteré se snadno vaří samy.
Okouzlující voňavý grog
Pro milovníky silných nápojů je nejvhodnější grog, který se připravuje na základě rumu.
Grog byl vynalezen a implementován britským vice admirálem Edwardem Vernonem, kterému námořníci přezdívali starého Groga.
Ve snaze zachránit rum v podmínkách dlouhých mořských přechodů navrhl zředit rum horkou vodou. Překvapivě, námořníci měli rádi horký nápoj, pomohlo to rychle znovu získat sílu a udržet se v teple.
Vaření je docela jednoduché. K tomu vezměte 1/3 rumu, 2/3 horké vařené vody a přidejte několik koření: mletá skořice, zázvor, hřebíček.
V případě potřeby můžete přidat i několik kapek citronové šťávy. Podávejte grog v předehřátých skleničkách s držáky nápojů nebo v brýlích pro „irskou kávu“. Existují různé druhy grogu, které se často dámám dámy. Do hotového koktejlu můžete přidat trochu infuze medu, mléka nebo kávy. Takový grog se podává v malých porcelánových šálcích.
Podívejte se na video o tom, jak udělat grog v baru:
Pokud jedete do velké společnosti, nejlepší je punč, který dokáže neobvykle zvýšit vaši náladu, v teple, může dokonce zabránit rozvoji nachlazení, které začíná.
- Portál chudo-dieta.com nabízí speciální typ punče, který se připravuje na základě citronové a pomerančové šťávy, s přídavkem medu, který pomáhá zabránit vzniku nachlazení na samém začátku.
- K přípravě deseti porcí budete potřebovat 2 citrony nebo 3–4 limety, aby se připravila asi polovina sklenice šťávy. Stiskněte 2 šálky šťávy z 5-6 pomerančů.
- Ve sklenici horké vařené vody rozpusťte 3 lžíce medu. Přidejte půl lžičky nastrouhaného muškátového oříšku. Pak přidejte 1,5 šálku zlatého rumu.
- Если смесь недостаточно горяча, ее можно подогреть, но не доводить до кипения.
В полученную смесь можно добавить измельченную мякоть апельсина, лимона, ломтики дыни, клубники, немного ванили (фрукты добавлять по желанию)
А вот видео о том, как готовят пунш в ресторане:
Этот напиток обожают во всем мире. Je snadné vařit, ale potěšení z jeho používání nelze srovnávat s ničím. K přípravě je třeba vzít 100 ml horké černé kávy, poté přidat jednu a půl čajové lžičky cukru, promíchat a poté přidat 45 ml irské whisky.
Jemně spusťte nůž do sklenice a nalijte 50 ml silné šlehačky na čepel. Krém může být vytlačen z plechovky. Směs se přelije posypanou strouhanou čokoládou nebo mletou skořicí. Kombinace whisky, horké kávy a studené smetany způsobuje nepopsatelné potěšení.
Zde si můžete prohlédnout video o přípravě irské kávy:
Anglický horký koktejl "Old Tom"
Tento koktejl je připraven stejně jednoduše jako předchozí. Chcete-li ji připravit, musíte vzít sklenici vody, vařit ji, dát skořici do vody, 2-3 stroužky. Poté mírně vychladněte, přidejte 50 ml whisky, 2 lžičky medu a 2 lžíce citronové šťávy. Několik sklenic citronu se vloží do sklenice. Tento nápoj napomáhá dlouhým rozhovorům, relaxacím a mírumilovným situacím.
Portál chudo-dieta.com již popsal recept na další horký nápoj, který všichni milovali - svařené víno. Svařené víno recept můžete vidět zde.
Staromódní koktejl - recept, složení, proporce
Pokud jste vyzkoušeli koktejl Old Fashion, pak jste jedním z těch milovníků alkoholických nápojů, kteří mohou potvrdit, že koktejl opravdu splňuje jeho vintage a staromódní název. V roce 1806 se v amerických novinách objevil článek o koktejlech.
Poznámka měla přibližně následující obsah: „Koktejl je nápoj, který postava stimuluje, je vytvářen na základě alkoholu, vody, cukru a šlehače.“
Jak se ukázalo, takový historický závěr uzavřel tajemství klasického staromódního koktejlu, který byl začátkem kultury pití alkoholických koktejlů.
Starý módní koktejl - malá historie
První pověsti o staromódním koktejlu byly zaznamenány v roce 1880 v klubu Pendennis v americkém městě Louisville. Klasická a dokonce i trochu staromódní skladba pro nás podle jména, v té době byl objev pro veřejnost. Neznámý americký barman vytvořil to, čemu se nyní říká Old Fashion.
Nápoj nebyl vytvořen náhodou, ale pro Jamese E. Peppera, který měl vojenskou hodnost a měl také vlastní produkci bourbonu. Když zkusil toto mistrovské dílo, vyprávěl co nejdříve barmanovi z New Yorku v hotelu Waldorf-Astoria o své zkušenosti. Náš hlavní ochutnávač pomohl učinit Old Fashion tak populárním.
Nápoj se brzy stal oblíbeným pro celou rodinu tehdejšího státního prezidenta - Harryho Trumana.
Základní ingredience:
Nápoj má tři recepty, uvážíme přesně klasickou verzi:
- Bourbon - 50 ml. (kukuřičná whisky)
- Šlehač - 1 ml (hořká tinktura na bázi bylin. Klasickým příkladem je vermut, likér) V našem případě je Angostura nejvhodnější
- Voda - 10 ml
- Oranžová
- 5 g krychlového cukru
- Třešně - 1 ks
- LED - 200 g
Koktejlové nádobí:
- Sklenice Rox (široká sklenice na míchání a čisté nápoje. Je těžká a silná, led v ní taje pomaleji)
- Koktejlová lžíce (speciální lžíce pro míchané koktejly. Má tenkou spirálovou rukojeť pro výrobu nafouknutých koktejlů)
- Nůž na nošení (pro úhledně nakrájené plátky pomeranče)
- Pár zkumavek pro krásu (můžete také bez zkumavek, protože nápoj se podává v široké sklenici, můžete pít, jak chcete)
Metoda vaření:
Kroky jsou naplánovány ve fázích, protože na sekvenci záleží. Výroba koktejlu není jen míchání ingrediencí, ale také poznání pořadí a proporcí.
- Ozdobte spodní část sklenice pomerančovým plátkem a koktejlovou třešničkou. Zatímco se nápoj připravuje, ovoce vydává vůni a pachuť.
- Přidejte kostku cukru a nechte ji namočit šlehačem.
- Přidejte vodu (sycené nebo pravidelné) a počkejte, až se cukr rozpustí.
- Obsah míchejte lžičkou, poté vytáhněte pomeranč a třešně.
- Naplňte sklenici ledem.
- Nalijte bourbon, zamíchejte lžičkou a ozdobte plátkem pomeranče.
Horké alkoholické nápoje: udržujte se v zimě v teple a další?
Ve skutečnosti alkohol ve všech není moc a stupeň je malý, ale tyto nápoje se ohřívají mnohem lépe než běžný čaj nebo káva. Abychom si však neobjednali koktejl, který se vám nelíbí, je lepší porozumět jeho složkám předem.
Jaký je například rozdíl mezi svařeným vínem a punčem a oběma z nich - od švédského vánočního nápoje? S jakými nápoji přišla lstivá francouzština a co potěší gurmány vyššího stupně?
Svařené víno(Němčina: hořící víno, horké víno). Jedná se o nejznámější a nejoblíbenější horké alkoholické nápoje, které se připravují v zimě téměř všude s malými národními rozdíly.
Svařené víno je červené víno vařené s cukrem a kořením, velmi často se tam přidává ovoce. To se objevilo ve středověku v Evropě, původně vyrobené na základě vínové a bordó. Dnes se k vaření používá červená suchá a polosuchá vína.
Svařené víno se vaří v zimě téměř ve všech evropských zemích, prodává se na podnosech na vánočních trzích a v mnoha městech jsou tyto podnosy otevřené od prosince do února - můžete vypít sklenici a na chvíli zastavit na ulici. V různých zemích však existují malé rozdíly.
Například v Německu se do vína přidává trochu rumového a agávového sirupu - v Anglii - gin, med a šípkový sirup. K dispozici je i bílé svařené víno - pro ty, kteří nemají rádi červené víno.
Jablkový koktejl Calvados. Ve Francii existuje mnoho originálních nápojů, které se vyrábějí pouze v této zemi, a Calvados je jedním z nich.
Dostanou to destilací jablečného moštu a s nástupem chladného období v Normandii začnou připravovat horký koktejl založený na calvadosu. Není divu, že se zde vyrábí! Klasický místní recept naznačuje přítomnost calvadosu, jablečné šťávy a zázvoru.
Směs by měla být docela horká, ale ne spalující a obvykle se podává v průhledných skleničkách. Jedná se o voňavý, hřejivý a velmi zdravý nápoj.
- Grog(Anglický grog). Rum zředěný vodou byl vynalezen Edwardem Vernonem, přezdívaným Old Grog, vice admirálem britského námořnictva, v 18. století.
- Aby ušetřil peníze, nařídil námořníkům distribuovat rum zředěný horkou nebo studenou vodou a tým se náhle líbil. Nápoj se časem zakořenil, začalo se do něj přidávat koření a nyní je to jeden z nejpopulárnějších horkých koktejlů.
- Žába je rychlá a snadná příprava zimního nápoje, protože zde potřebujete trochu koření (obvykle je to skořice, zázvor a hřebíček, a dokonce i pak volitelné), potřebujete pouze silný alkohol a citronovou šťávu.
- Někdy se přidává infuze mléka, medu nebo kávy a výsledný nápoj se podává v porcelánových šálcích. Tradiční grog na bázi rumu se podává ve sklenicích „irské kávy“ nebo ve vyhřívaných skleničkách s držáky na nápoje.
Koktejl s horkým pivem. V severní Evropě, zejména v Německu, Polsku a Švédsku, přišli s horkým pivem. Jeho chuť je docela zvláštní, i když to nezruší oteplovací vlastnosti. Pivo je specifická věc, k němuž se musí při zahřívání přistupovat velmi opatrně, a proto recept na „horké pivo“ zahrnuje také vejce, cukr a citron a trochu muškátového oříšku.
K přípravě se používá lehké pšeničné pivo. Někdy existuje možnost „tmavé“ - poté se do piva přidají brandy a kávové likéry. K doplnění obrazu a zajímavé kombinace příchutí shora se přidá také šlehačka.
Určitě byste měli vyzkoušet takový koktejl, pokud spadne do vašeho menu! Svařené víno se prodává na každém rohu a takové exotické jídlo je připraveno pouze pro opravdové labužníky.
Punch(Anglický úder) - společný název pro koktejly. Zábavný kolektivní nápoj, který je tak příjemný na přípravu na velkou společnost.
Nyní je toto jméno kolektivní: pokud je v Anglii, která má nápad na punč v koloniální Indii, stále nápoj s rumem, pak například v Německu se punč obvykle nazývá směsí ovocných šťáv s kořením a přidáním vína nebo likéru.
V jednom každý souhlasí: v úderu musí být přítomno ovoce. Obvykle se jedná o jablka, citrony, pomeranče, hrušky. Francouzi, náchylní k originalitě, přidávají do své verze punč meloun, jahody a bourbon vanilku.
Koktejl "Old Tom". Je čas zahřát se pro ty, kteří dávají přednost whisky. Konzervativní angličtina je pro koktejl Old Tom velmi oblíbená: název a složení se zřejmě podobají patriarchální atmosféře uzavřených klubů, měkkému světlu stolních lamp a neustálému kouření doutníků v popelníku.
Složení zahrnuje whisky, vodu (která musí být horká), med a trochu citronové šťávy. Stává se také, že nejprve vaříme tyčinku skořice a hřebíčku ve vroucí vodě a poté přidáme whisky, cukr, citron a med. Do sklenice se musí vložit pár plátků citronu.
Tento koktejl nenajdete u pouličních prodejců, ale ve většině kaváren v zimě se podává poměrně často.
- Irská káva. Irská káva, která byla vynalezena před více než sto lety v Irsku, sestává z horké černé kávy, irské whisky, hnědého cukru a šlehačky.
- Podle hlavní verze je jeho autorem Joseph Sheridan, barman irského mezinárodního letiště Shannon, který se rozhodl přidat whisky do kávy pro zmražené Američany a nazval tuto směs irskou kávou.
- Vrcholem tohoto koktejlu je nejen kontrast kávy a whisky, ale také kombinace horkého nápoje a studené šlehačky.
- Horká čokoláda s rumem. Nejsladším nápojem je samozřejmě horká čokoláda. A pokud se k ní přidá rum, jak se to děje v zimě v mnoha evropských zemích, promění se v neuvěřitelně teplé. Někdy pro vaření nepoužívají hustou horkou čokoládu, ale kakao, ale to neovlivňuje chuť.
K pití potřebujete tmavý kubánský nebo jamajský rum, vhodný je také z Dominikánské republiky. Někdy se pro chuť přidá vanilka, strouhaný kokos nebo dokonce chilli paprička. Stává se, že rum je nahrazen likérem nebo vodkou (pak se nápoj, stejně jako mnoho směsí s vodkou, nazývá ruský - v Evropě na nás nezapomenou).
Kromě toho, že tento teplý nápoj je také velmi výživný a umožní vám vydržet až do příštího jídla.
Glogg(Švédský vánoční nápoj). Tato skandinávská verze svařeného vína se určitě vyplatí vyzkoušet ve Švédsku, Dánsku nebo Norsku. To se podobá německé verzi, ale chutí mnohem sladší přidáním rozinek do vína. Také v receptu jsou vždy jablka, citron, hřebíček, skořice a mandle.
V Dánsku se k tomu přidává zázvor a Švédsko tam obvykle nalévá vodku a posype kardamom. Výsledný výsledek se zahřívá po dlouhou dobu. Pro ještě lepší chuť se doporučuje jíst perník, pomeranče a mandarinky Glögg. V kavárnách a restauracích se podává ve sklenicích a sklenicích, na ulici se nalije do jednoduchých plastových sklenic a vaří se v kádě.
A podle tradice to Glögg musí nejprve cítit, zhluboka se nadechnout vůní a pak ho vypít.
Horké francouzské víno. Vin chaud je specifická francouzská verze svařeného vína, která se podává při zvláštních příležitostech. Gurmáni to preferují, pokud jde o zimní koktejly. Podává se ve sklenicích, do zahřátého vína se přidává citronový olej, rozmarýn Provence a mandle.
Tradiční složky svařeného vína - všechna tato citrusová ovoce, jablka, skořice, hřebíček, zázvor - nejsou vítány: věří se, že kazí ušlechtilou chuť nápoje. Ale v rodinách a restauracích je to jednodušší. Na jihu Francie to není kompletní bez pomeranče. Neměli by tam být zbytečně - neměli zmizet k dobrému.
A s pomerančem se víno stává ještě aromatičtějším.
