Užitečné tipy

Podmáslí doma

Pin
Send
Share
Send
Send


Podmáslí nebo tradičně máslový nebo nízkotučný krém - to je produkt, který zůstává po zalití máslem. Je to dortík, slabě sladká tekutina, která připomíná jogurt. Cmar obsahuje 0,2-0,5% tuku, vitamíny A, B, D, E a další užitečné stopové prvky, což z něj dělá skutečný nález pro ty, kteří se zajímají o své zdraví. Ale podmáslí není vždy po ruce. Řekneme vám, jak rychle a snadno vyrobit podmáslí doma z běžných produktů.

K výrobě podmáslí potřebujeme pouze 1 šálek plného mléka a 1 čajovou lžičku citronové šťávy nebo bílý (běžný) ocet.

Do mléka přidejte citronovou šťávu nebo bílý ocet. Nejvíce preferují citronovou šťávu, protože to obohacuje chuť a přidává do podmáslí určitou pikantnost.

Vše smíchejte dohromady a nechte mléko usadit po dobu 5 až 10 minut. Během této doby začne mléko stočit, odlupovat. Před vámi se začnou tvořit malé pevné látky.

Cmar lze použít jako jakýkoli jiný mléčný výrobek. Můžete péct palačinky, palačinky, dorty, sušenky, připravovat salátové dresinky a mnoho dalšího.

Cmar můžete vyzkoušet mnoha způsoby. Budou podobné chuti. Experimentujte s různými mléčnými výrobky.
Zkuste vyrobit podmáslí z jogurtu a vody. Smíchejte 3/4 šálku nízkotučného jogurtu s 1/4 šálkem vody a promíchejte.
Zkuste připravit podmáslí zakysanou smetanou a vodou. Smíchejte 3/4 šálku zakysané smetany s 1/4 šálkem vody a důkladně promíchejte.

Pokud víte jak vyrobit podmáslío tom prosím napište do komentářů.

Podmáslí. Recept na podmáslí doma

Cmar je netučná tekutina, která zůstane po šlehání smetany do másla.

Cmar není pro nás příliš známý. V některých národních kuchyních je to velmi populární složka: přidává se do salátů a polévek a slouží jako základ pro koláče a pečivo. Například v Irsku se každý druhý bochník domácího chleba peče na podmáslí.

Recepty podmáslí obvykle zahrnují také sodu (1/2 čajové lžičky na sklenici podmáslí) a prášek do pečiva - pak chléb, košíček, palačinky nebo koláč připravují svěží hezcí muži. A chutná úžasně vzdušným a něžným těstem tajícím na rtech.

Cmar dnes lze zakoupit v obchodech. Jedná se o 0,5% tukové mléko s velmi specifickou „jogurtovou“ příchutí. Průmyslové podmáslí se obvykle připravuje takto: do odstředěného mléka se přidávají bakterie určitého typu, které oxidují mléčný cukr.

Je podmáslí zdravé?

Velmi! Podmáslí - produkt vysoké hodnoty výživy, vítěz obsahu lecitin. Je v něm spousta lipotropních látek. cholin stejně jako minerály a vitaminy: draslík, vápník, hořčík, fosfor, železo, vitamín B1 a B2, PP a dokonce i některé C.

Cmar obsahuje polynenasycené mastné kyseliny: linoleová, linolenová a arachidonová.

Kalorie podmáslí - asi 35 kcal / 100 g

Před námi je cenný nízkokalorický mléčný výrobek, nález pro ty, kteří chtějí zhubnout bez poškození zdraví. A protože podmáslí je nízkotučný produkt, je součástí antiaterosklerotických a jiných nízkotučných diet, jako je Ornish dieta. Je to velmi užitečné pro seniory, zejména tvarohový sýr z něj (abyste to získali, musíte přidat acidofilní kyselinu). Konečně, podmáslí dodává vysoce kvalitní proteiny pro lakto-vegetariány.

Jak vyměnit prodej podmáslí?

Jednoduchý recept na podmáslí doma: nalijte do sklenice mléka nebo 2 šálky jogurtu smíchané s půl sklenicí mléka a přidejte lžičku citronové šťávy nebo octa. Umístěte na teplé místo po dobu 15 minut, dokud nezhoustne. Váš podmáslí je připraveno k jídlu.

Cmar do určité míry nahrazuje podmáslí v receptech.

Užitečné vlastnosti podmáslí.

Cmar je prakticky bez tuku. Cmar je také snadno snášen lidmi s alergickými reakcemi na mléko kvůli jeho nízkému obsahu kaseinu a vysokému obsahu kyseliny mléčné.

Cmar je velmi zdravý produkt. Cmar má pozitivní vliv na sekreci žlučových a trávicích šťáv, reguluje trávicí systém, obsahuje mnoho bílkovin a minerálů.

Použití podmáslí při vaření.

Podmáslí se konzumuje syrové, kromě potravin a nápojů, jakož i dietních sýrů.

V důsledku reakce kyseliny s práškem do pečiva a jedlou sody se uvolňuje oxid uhličitý a chléb stoupá a stává se svěží. Díky použití plochých koláčů z podmáslí jsou výrobky měkké, svěží a mají šifonovou strukturu.

Kde mohu získat podmáslí nebo jak ho nahradit doma?

V amerických receptech můžete často najít podmáslí, to je skutečný podmáslí. Často najdeme recepty s kefírem, jogurtem nebo mlékem.

Bohužel, náš podmáslí je těžké najít v běžném obchodě u pultu. Můžete hledat v suchu v obchodech se stravou nebo si koupit bakteriální kvásk a nechat ho zapáchat jako technologie, což je časově náročný proces. Pokud již připravujete dobroty a naléhavě potřebujete nahradit podmáslí něčím, existuje rychlý způsob, jak vyrobit analog pro podmáslí.

Připravte náhradku podmáslí doma.

Sklenici mléka (200 ml) zahřejte na 40 ° C. Přidejte lžíci čerstvě vymačkané citronové šťávy na dušené maso s mlékem. Nechte to vařit po dobu 15 minut. Cmar je připraven. Citronovou šťávu lze nahradit stolním octem.

Nezapomeňte připravit košíčky červeného sametu pomocí podmáslí. Delikátní chuť.

Sledujte nás na Facebooku, Twitteru, VKontakte, Google+ nebo přes RSS a sledujte nejnovější zprávy.

Pin
Send
Share
Send
Send