Pichlavá hruška Pichlavá hruška - jedno z hlavních pokrmů kuchyně Mexika a Střední Ameriky po tisíce let. V některých státech je toto jídlo považováno za exotické, gurmánské jídlo a zdravý doplněk k hlavní potravě. Tato rostlina je rozdělena do tří různých částí: kaktusová podložka (mexický kaktus), která je považována za zeleninu, okvětní lístky přidávané do salátů a hruška, je považována za ovoce. Rostou po celé jihozápadě Ameriky, v Jižní Americe a až do Kanady. Ty, které najdete v obchodě nebo na trhu, se určitě pěstují na farmě.
Mám zkusit kaktus?
Jak jsou plody pichlavých hrušek? V této rostlině jsou plody i stonky jedlé. Mohou se jíst nejen kvůli chuti, ale také jako lék. Kromě toho se šťáva tohoto sukulentu používá externě k léčbě kožních onemocnění.
Skutečnost, že Mexičané jedí kaktusy, se pro většinu z nás zdá divná. Potřebujeme zkusit tato jídla? Hlavním problémem je dostupnost produktu. Pěstujeme hrušky na okenních parapetech, ale léčba není tak jednoduchá. Kromě toho jsou domácí kaktusy plněné chemickými hnojivy, můžeme se zbavit škůdců insekticidy ...
Ne, nechte mazlíčky potěšit oko. Jinou věcí je, že tyto výrobky, které se vám líbí, můžete najít na prodej. Mohou být světle zelené, žluté, oranžové nebo červené. V závislosti na typu pichlavé hrušky se liší chutí.
Některé odrůdy připomínají jahody, jiné připomínají hruškovou příchuť, zatímco jiné připomínají chuť kiwi a dokonce i tomel. Jsou pokryty hustou kůží, na jejímž povrchu jsou trny s chmýří. Chuť je dobrá, ale výhody jejího stravování jsou mnohem působivější.
Výhody bobulí kaktusu
O užitečných vlastnostech královny kaktusů už dlouho nebylo pochyb. Zvědavost se doporučuje lidem s obezitou - rostlinný extrakt je součástí hubnutí drog. Bobule mají příznivý účinek na žaludek a střeva. Přispívají k produkci inzulínu, proto se doporučuje lidem s diabetem.
Buničina ovocných tónů, uhasí žízeň. Vývar je dokonce schopen snížit teplo.
Z ovoce a stonků pichlavých hrušek můžete vyrábět džemy, džemy, likéry, marmelády, kandované ovoce a všechny druhy omáček. Stonky rostliny o tloušťce nejvýše 1 cm jsou vhodné jako potrava a můžete je také přidat do salátů.
Stopky, na rozdíl od ovoce, jsou považovány za zeleninu. Mohou být pečeni, dušené a vařené - to je možnost překvapení hostů! A jak tyto bobule skladovat? Při zmrazení část prospěšných látek zmizí, ale v sušené formě bude více výhod.
Jak se dotknout zámořské bobule
Neužívejte žádné části jedlého kaktusu holýma rukama, protože trny jsou velmi ostré. Kromě toho jsou na povrchu rostliny velmi malé glochidie (pamatujte, co se jim říká!) - jedná se o stejné trny, ale pro oko neviditelné.
Tyto choulostivé hřbety jsou také pokryty jemnou chmýří. Pokud vstoupí do jícnu, kopají do sliznice a není možné je odstranit bez pomoci lékaře. Horší je, že v tomto případě zánětlivý proces začíná okamžitě.
Musíte se zbavit trnů a glochidií v gumových rukavicích. Stonky a plody pichlavé hrušky z trní a glochidií můžete očistit třemi způsoby:
- Pod silným proudem vody následuje důkladné otření.
- Zmrazení s třením.
- Spalování v otevřeném ohni.
Zpracování ovoce zbaveného trnů před jídlem není obtížné. Ovoce držte vidličkou, odřízněte horní a dolní část ostrým nožem a podélně je rozdělte na dvě poloviny.
Poté se pokožka snadno oddělí od buničiny. Buničinu můžete jíst lžičkou spolu se semeny, protože obsahují mnoho užitečných látek (olej ze semen je velmi cenný). V tomto případě nelze kůži odstranit.
Opatrnost nebude bolet
Tato exotická ovoce jsou velmi chutná, ale jedí je s mírou. Jinak se mohou objevit bolesti hlavy, nevolnost, zácpa a dokonce i kopřivka. Je lepší jíst více než jedno ovoce denně. Také mějte na paměti, že někteří lidé nejsou obvykle náchylní k jídlu této pochoutky.
Plody pichlavé hrušky přicházejí do prodeje ve vyčištěné formě trnů, mohou však stále zůstat glochidií. Nezapomeňte proto opláchnout bobule zakoupené v obchodě pod silným proudem vody a poté je otřete silným ručníkem.
Kromě přímého stravování lze produkt použít jako doplněk k různým pokrmům a dezertům. A co jiného můžete vařit z plodů pichlavých hrušek? Pokud je smažíte ve sladké ovocné omáčce, dostanete skvělou pochoutku. Vlákninu lze přidat do jakéhokoli ovocného salátu a z něj uvařit skvělý džem.
Je také zajímavé, že plody pichlavého hruškového kaktusu jsou v dokonalé harmonii s masovými pokrmy. Zkuste je přidat do svého oblíbeného jídla nebo je použít jako přísadu do procesu vaření.
Příběh
Pichlavé hrušky jsou běžné v celé Americe, včetně Západní Indie. V Mexiku, které je hlavní pěstitelskou oblastí rodu, se koncentruje téměř polovina druhů pichlavé hrušky. Podle aztécké legendy byl Tenochtitlan (dnešní Mexico City) založen na místě, kde rostla pichlavá hruška, na které seděl orel jíst hada. Tato scéna z legendy je zobrazena na erbu Mexika. Po zavedení rostlin se některé druhy pichlavých hrušek rozšířily do tropických a subtropických oblastí po celém světě.
Příběh
Použití některých druhů pichlavých hrušek v ekonomice lze vysledovat až k kultuře Paracasu. Spolu s používáním výhonků a ovoce pro potraviny je jedním z nejdůležitějších cílů pěstování pichlavých hrušek získání karmínového barviva. V posledních letech se v mnoha zemích chovají pichlavé hrušky pro použití v krmivech. Některé druhy pichlavých hrušek byly agresivní neofyty a šířily se tak široce v oblastech, které pro ně byly nové, takže k jejich boji bylo nutné použít biologické látky.
