Užitečné tipy

Jaká dobrá dýně je - špagety - a proč vás tato odrůda nenechá lhostejným

Pin
Send
Share
Send
Send


Jak vařit pečené dýně špagety za 60 min. na 4 porce?

Fotografie receptů s pokyny krok za krokem a seznamem složek.

Vaříme a jíme s radostí!

    60 min
  • 4 produkt.
  • 4 porce.
  • 7
  • Přidat záložku
  • Tisknout recept
  • Přidat fotografii
  • Kuchyně: ukrajinská kuchyně
  • Typ receptu: Oběd
  • Typ: Hlavní chod

  • -> Přidat do nákupního seznamu + Butter n

Popis a rozlišovací znaky odrůdy

Tato kultura je známá jako Pumpkin Squash, Pasta Pumpkin a Spaghetti Pumpkin. Neobvyklá rozmanitost dostala své jméno díky své podobnosti s vařenými špagety. Buničina zralého pomerančového ovoce je rozdělena na tenká vlákna, která jsou velmi podobná těstovinám. Na fotografii níže je jasně vidět.

Semena a dužina špaget mají pro dýně netypickou příchuť. Necítí jako muškátový oříšek nebo meloun, ale vanilka nebo ořech.

Kromě zajímavého vzhledu a neobvyklé vůně buničiny se tato dýně vyznačuje nízkým obsahem cukru. 100 g zeleniny obsahuje pouze 25 kcal.

Charakterizace a výnos ovoce

Tvar dýně je podlouhlý, rozdělený do segmentů, připomíná meloun. Barva ovoce je nasycená, od jasně žluté po oranžově-červenou. Hmotnost jedné dýně v průměru dosahuje 0,8 - 1,5 kg. Dužina pomerančové zeleniny v syrové formě je hustá, světle žlutá nebo béžová.

Variety Spaghetti se vyznačují vysokou produktivitou - 10-15 kg / m². Ovoce zelenina od konce července do mrazu.

Jak roste

Pokud to klimatické podmínky dovolují (dostatek vlhkosti a tepla), semena se vysévají okamžitě na otevřené půdě. Ale v chladném podnebí jsou sazenice nejprve pěstovány doma. Dělají to na konci dubna - začátkem května. Toto období je nejvhodnější pro setí sazenic. Rostlina je vysazena do půdy v květnu až červnu. Vzor přistání - 60 x 60 cm.

Příprava osiva

Před výsadbou připravte semena. Buď se kupují ve specializovaném obchodě, nebo se shromažďují na podzim a sklízejí se samostatně. Suší se pouze při pokojové teplotě, nikoli v troubě. Skladovací materiál skladujte v hustém hadrovém sáčku na suchém a tmavém místě.

Před setím se semena vyřadí, prázdná se vyhodí. Používejte pouze velká semena. Jsou namočeny v teplé vodě a ponechány přes noc. Poté zabalený do husté, vlhké látky po dobu 2-3 dnů. Pro urychlení klíčení semen je periodicky smáčen vodou. Po vyklíčení se výsadbový materiál umísťuje do květináčů se zemí nebo otevřeným terénem.

Zahradníci doporučují setí dýňových semen v květináčích 20 dní před výsadbou na otevřeném terénu (přibližně ve druhé polovině května). Hrnce jsou hustě naplněny substrátem a hojně napojeny. Pak dělají příkopy do hloubky asi 5 cm, zasejí semena a zakryjí je zemí.

Pokud se výsadbový materiál nevysévá v květináčích najednou, ale v krabicích nebo jiných velkých nádobách, doporučuje se plnit piliny na dně. Tloušťka vrstvy je asi 4 cm, což umožňuje půdě udržet vlhkost déle.

Pokud jde o samotnou půdu, existují dva typy dýňových semen. Jmenovitě:

  • Vlastní výroba: rašelina, humus, jemné piliny v poměru 1: 2: 1 a Nitroammofoska (na 1 kg půdy 1 lžička),
  • získané v zahradnické dílně (substrát pro okurky nebo univerzální).

Pěstování sazenic

Téměř jakákoli půda je pro rostlinu vhodná. Pouze to by mělo být pravidelně krmeno organickými a potašovými hnojivy. To je důležité zejména pro dýně pěstované ve špatné suché půdě.

Sazenice jsou docela křehké, takže je lepší používat speciální rašelinové hrnce pro pěstování a poté je zasazovat přímo do nich v zahradě. Hrnce pro tyto účely se odebírají nejméně 6 × 6 cm.

Špagety jsou nenáročné odrůdy. Péče o to spočívá v uvolnění půdy a včasném zalévání. Je také důležité sevřít rostoucí řasy, když je k nim vázáno 1-2 ovoce. Přečtěte si více o péči o různé dýně špaget níže.

Odrůda Spaghetti je tolerantní k suchu a klidně toleruje nepřítomnost vlhkosti. Ale produktivita závisí na včasném zalévání. Proto, jak půda zaschne, je navlhčena. Zalévejte rostlinu pod kořenem a snažte se nespadnout na listoví. Udělej to večer.

Dýně netoleruje konkurenty - všechny plevele jsou sklizeny včas. Doporučuje se mulčovat půdu - zakrýt povrch země slámou nebo pilinami. Mulčování také pomůže vyhnout se přehřátí půdy a udržení vlhkosti v ní.

Je důležité zabránit tvorbě krust na povrchu půdy. Jinak bude obtížné proniknout kyslíkem a vlhkostí ke kořenům rostliny. Aby se tomu zabránilo, je půda pravidelně uvolňována a pokryta mulčovacím materiálem.

Živné směsi se používají k hnojení dýní Spaghetti. Rostlina je nejčastěji napájena během zalévání.

Je důležité dodržovat sled oblékání:

  1. První se provádí dva týdny po vysazení sazenic do půdy dřevním popílkem - 1 litr na kbelík vody.
  2. Po týdnu se přidá zředěný hnůj - 1 litr na 10 litrů vody.
  3. V létě se pod každou rostlinu nalije 0,5 l bylinnou infuzí kopřivy. Nejprve se tráva mele a na týden se vylije vodou a před použitím se znovu zředí vodou 1:10.
  4. Obvaz kvasinek se používá podobným způsobem (1 litr pro každou rostlinu): 100 g kvasinek a 100 g cukru se rozpustí v 10 litrech vody, později se do roztoku přidá stejné množství kapaliny.
  5. Když se plody začnou svazovat, rostlina se hnojí roztokem superfosfátu nebo síranu draselného - v 5 l vody 1 lžička. znamená.

Důležité! Hnojivo se nalije do předem navlhčené půdy, odkloněné od kořenů 15-20 cm.

Vlastnosti kultivace a možné obtíže

Dýně špagety se pěstují stejně jako jakákoli jiná dýně. Při formování na rostlině však zůstávají všechny vytvořené řasy a na každém z nich 3-4 plody.

Rostlina neustále kvete. Stonky rostou rychle a dosahují délky až 8 metrů. Velké množství ovoce je na ně vázáno jak na centrálním stonku, tak na postranních. Je-li to žádoucí, vytvoří se liana sevřením centrálního stonku nebo odstraněním bočních výhonků. Udělejte to, abyste omezili jeho růst určitým směrem.
Je vhodné pěstovat špagety na mřížoví, na kterém se bude stopovat sám. Ovoce drží pevně ke stonku a nevyžaduje speciální podvazek. Problémy se vyskytují v chladných, deštivých létech. Ovoce v takových povětrnostních podmínkách během skladování nezraje a následně nehnije.

Nemoci a škůdci

V deštivých létech se na dýni může objevit plíseň. Pro prevenci a léčbu této choroby je rostlina ošetřena 70% koloidním roztokem síry.

Kromě toho je dýně nemocná bakteriozou, ve které se listy zbarví a vyschnou. Toto onemocnění je léčeno roztokem síranu měďnatého (10 g na 5 l vody a 20 g močoviny). Pevné látky se rozpustí v malém množství chladné vody a potom se zahřejí na 40 ° C. Připravte roztok síranu měďnatého v nekovové nádobě. Sprej dvakrát s přestávkou týdne.

Proti klíšťata pomáhá tinktura česneku a cibule slupky.

Důležité! Mladé rostliny jsou napojeny a poprášeny popelem. Odpuzuje pavoučí roztoče, slimáky, molice a mšice.

Sklizeň a sklizeň

První známkou toho, že je čas na sklizeň plodiny, je zvadnutí zelené hmoty rostliny. Pokud bylo léto chladno a listy nevyschly, sklizeň se sklízí do konce září. Plody jsou dokonale skladovány na suchém, tmavém a chladném místě až do jara.

Dýňová špageta se používá k pečení, vaření a smažení. Lidé, kteří dodržují dietu na hubnutí, nahrazují tuto zeleninu pravidelnými těstovinami. Mladé ovoce se používá při přípravě salátů, jako jsou okurky nebo cukety. Přidávají se do obilovin, různých hlavních jídel, zákusků. Tato zelenina je díky nízkému obsahu cukru a nízkokalorickému obsahu vhodná pro dietní výživu.

Výhody a nevýhody odrůdy

Odrůda má mnoho výhod. Spaghetti Pumpkin obsahuje velké množství živin a antioxidantů. A dokonce i při tepelném zpracování jsou většinou zachovány. A slupka zralé zeleniny se vyznačuje zvýšenou tvrdostí, takže se dýně skladují až do jara. Jedinci s vědomím stravování rozlišují tuto rozmanitost pro svůj nízký obsah cukru.

Pro zahrádkáře je výhodou špaget jeho nenáročná péče. Tato zelenina je na rozdíl od svých velkých plodů méně náročná na teplo, obsah půdy a zalévání. A při pravidelném hnojení organickými hnojivy dává jednoduše fenomenální plodinu.

Z nedostatků si pěstitelé zeleniny všimnou náchylnosti dýní k různým chorobám. Ale je snadné s nimi bojovat, a ještě jednodušší je sledovat jednoduchá preventivní opatření.

Miska stejného jména "Pumpkin Spaghetti"

Dýňová špageta je připravena mnoha způsoby. Hotové jídlo se podává s kořením, máslem, smetanovým sýrem, špagetovou omáčkou nebo jinou oblíbenou omáčkou. Níže naleznete tři způsoby přípravy pomerančové zeleniny s podrobným popisem.

Ingredience

  • 1 dýně
  • 2 lžíce. l nesolené máslo,
  • 1 lžička skořice
  • sůl a pepř podle chuti.

Proces vaření:

  1. Dýně nakrájejte na polovinu. Semena vyjměte lžičkou a zeleninu nakrájejte na malé tyčinky dlouhé asi 7 cm a šířky 1,5–2 cm.
  2. Umístěte brousky do velkého hrnce.
  3. Nalijte do vody a nechte vařit přes vysoké teplo.
  4. Vařte 15-20 minut. Až bude dýně připravena, změkne. Zkontrolujte připravenost vidličkou.
  5. Vypusťte a položte dýně na misku.
  6. Dochutíme solí, pepřem a skořicí. Podle potřeby přidejte rozmarýn a muškátový oříšek.
  7. Položte nesolené máslo na horkou dýni, aby se rozpustilo.
  8. Seškrábněte buničinu vidličkou, abyste dostali špagety.

Pečené v troubě

Ingredience

  • 1 dýně
  • 100 g sýra Mozzarella,
  • špagetová omáčka
  • 2 lžičky sušená bazalka
  • čerstvé bylinky (petržel, koriandr, bazalka) podle potřeby.

Proces vaření:

  1. Předehřejte troubu na 175 stupňů. Dýně nakrájejte na dvě a položte poloviny na plech s dužinou dolů.
  2. Nalijte trochu na pánev tak, aby pokrývala pánev o 5-6 mm.
  3. Dýně pečte 40-45 minut, dokud nezmizí. Po 35 minutách zasuňte zástrčku a zkontrolujte připravenost. Vyjměte hotovou dýni z trouby.
  4. Poškrábejte buničinu vidličkou, abyste vytvořili vláknitá vlákna podobná špagetám.
  5. Na dýně položte mozzarellu, špagetovou omáčku a bazalku. Podle potřeby přidejte slaninu a Mozzarellu nahraďte parmazánem.
  6. Dýně vložte do trouby, dokud sýr nezačne bublat. Trvá to dalších 3-5 minut.
  7. Hotové jídlo posypeme jemně nasekanými čerstvými bylinkami.

Mikrovlnná trouba pečená

Ingredience

  • 1 dýně
  • 3 lžíce. l máslo
  • 1/2 lžičky sůl
  • 1/2 lžíce. l pepř
  • 1/2 lžičky paprika.

Proces vaření:

  1. Připravte zeleninu. Řezejte ji podélně a poté odstraňte semena a vlákna.
  2. Na každou polovinu dýně položte lžíci oleje.
  3. Dochutíme kořením.
  4. Před vložením zeleniny do mikrovlnné trouby ji zabalte do plastové fólie a propíchněte ji na několika místech.
  5. Vařte v mikrovlnné troubě po dobu 20-25 minut nebo do měkka. Zkontrolujte připravenost dýně vidličkou - měla by být měkká.
  6. Vyjměte misku z trouby a seškrábněte jádro. Vložte zeleninu do mísy.
  7. Zatímco je dýně horká, přidejte další polévkovou lžíci másla, aby byla chutnější.

Recenze farmářů

Absolutně všichni zahrádkáři této odrůdy jsou přitahováni neobvyklou strukturou ovocné vlákniny. Spaghetti je navíc považován za vůdce mezi ostatními dýňovými odrůdami, pokud jde o obsah živin.

Pěstitelé zeleniny tvrdí, že odrůda Spaghetti je nenáročná a při pěstování není nutná zvláštní péče. Mezi hlavní činnosti patří svírání postranních výhonků a hlavního stonku, zalévání a plevel. Zkušení farmáři by měli častěji krájet mladé dýňové ovoce, aby se nový vaječník objevil rychleji.

Catherine, Čeljabinsk:"Tvrdá kůra, krátkosrstá (dobře, alespoň jsem ji měla) dýně." Chutné, dobře udržované. Ve skutečnosti se jedná o dlouho uložené cukety, které se rozpadají na vlákna. Proto neočekávejte oranžové sladké maso. Chuť je neutrální. Buničina je světle žlutá, průhledná. Již druhý rok sázím semena zakoupená v obchodě. “

Anna, G. Novosibirsk:"Vybral jsem si odrůdu Spaghetti po přečtení popisu na obalu semen: jemná dužina ve formě špaget, s vanilkovou příchutí, patří k odrůdám se silnou pletí, to znamená, že se uchovává po dlouhou dobu. Koncem dubna byly na sazenice vysazeny pouze dvě semena a po chvíli dosáhly sazenice působivé velikosti.

A už na otevřeném prostranství byly ve dvacátého května vysazeny zcela dospělé a silné sazenice. Kvůli teplu kvetly po dlouhou dobu jen samčí květy, ale do poloviny července byly moje dýně stále svázané. Protože je tato odrůda klasifikována jako krátkozubá, keř se neprolézal na sousední výsadbu. A od poloviny srpna začala sklízet. “

Závěr

Dýňová špageta - dar pro zahradníka. Pěstovat tuto neobvyklou zeleninu na otevřeném terénu může i začátečník. A jídla z ní připravená jsou vhodná pro všechny, včetně lidí, kteří dodržují dietu. Kromě vysokého obsahu živin je tato dýně pouze 25 kcal na 100 g hmotnosti.

SLOŽKY

  • Spaghetti Pumpkin 1 Piece
    malý
  • Kuřecí filet 1 kus
  • Tvrdý sýr 200 gramů
  • Sůl podle chuti
  • Mletý černý pepř podle chuti
  • Pažitka 1 parta
  • Rajčatová omáčka 70 gramů
  • Zakysaná smetana 70 gramů
  • Sladká paprika 0,5 kusy
  • Olivový olej 2 lžíce. lžíce

Připravte produkty. Kuře uvařte a rozeberte na vlákna. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle. Pojďme začít!

Dýně nakrájejte na dvě stejné poloviny. Odstraňte vnitřky, seškrábněte lžičkou, abyste odstranili vláknitý okraj. Namažte jádro a strany dýně olivovým olejem. Vložte do trouby na 30-35 minut, aby se upékalo, dokud se nevaří, teplota - 200 stupňů.

Dýně je připravena, nechte ji mírně vychladnout.

Vezměte vidličku a opatrně oddělte spaghetti vlákna, jak je vidět na fotografii. Snažte se nepoškodit kůru.

Smíchejte kuřecí řízek (vláknina), dýně, zakysanou smetanu, omáčku, sůl, mletý černý pepř, sladkou papriku (nakrájenou na kosti), 150 g sýra, zelenou cibuli k náplni. Zamíchat.

Naplňte dýňové poloviny náplní.

Rozložte zbývajících 50 g sýra nahoru. Dýně vložte do trouby na 20 minut, teplota je 200 - 220 stupňů.

Plněné špagety dýně připravené! Nalijte zakysanou smetanu na vrchol, posypte bylinkami. Podávejte horké. Přeji hezký den!

Pin
Send
Share
Send
Send